扁桃腺發言筆記

【台北信義區 -  榮記嘉義傳統豆花】

▼趁著冬日暖陽，來一趟萬華<=>不厭亭單車行，七個小時約120KM回到台北了，順著台五線來到忠孝東路五段，轉進永吉路巷內來這家補給一下。

▼到的時候下午兩點多，外帶居然比內用還多，外裝內裝還蠻...簡便明瞭的。

▼每次選配料都是一種踩地雷考驗，最好的避雷方法就式難容器的大小，選最大碗公的就是賣最好的食材。

▼綜合豆花/35元(薏仁、綠豆、粉圓)，湯底還可以選豆漿或是糖水，要不要加冰跟甜度。我選少糖少冰、相當大碗!

▼豆漿豆花本身就跟牛肉+牛肉湯理所當然強大的一種組合概念，此外他們家的豆花真的特別嫩!!

▼薏仁本身味道很淡不會搶走豆花的味道，有點口感讓豆花更有層次。綠豆也有異曲同工之妙，比起紅豆、甜度跟味感都是不搶戲又有個性的好配角。

▼就單純存再來說，粉圓其實表現的普普通通，可是在這豆花裡，就好像三井走到三分線，功能發揮得很好，粉圓的Q、薏仁的實、綠豆的鬆，每種食材都定位的很好。

▼回到豆花的嫩感，只是比優格還固態些些，滑潤暢口!

▼另一驚豔點是他還有發展集點機制，而且從早06:30賣到晚上21:00!叫人怎麼不愛上這家店。

<扁桃腺發言> 台幣再跌下去，在天龍國的精華區，這碗可以加三種料的大碗豆花，只要.....1美元!

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地 址 : 台北市信義區永吉路30巷158弄2號