【東區 - 叁和院 台灣風格飲食】
▼今年最強的颱風來襲!討論度超高的人氣餐廳-参合院原本預約排到20:45，周五晚19:00就能進場~趕快吃完回家洗洗睡~
▼彷彿lounge bar的店裝、相當有設計感。
▼二樓是主要用餐區，雖然是颱風夜人潮還有六、七分滿。
▼店內還有吧台區，等一下餐點內容也有調酒飲料歐~
▼menu很大一本，做個跟雜誌一樣!!叁合院主打的是創意台菜料理。
▼五味九孔鮑。在日本有看到把馬鈴薯沙拉用甜筒方式裝，参合院把傳統九孔冷盤也這樣處理，味道還是跟傳統一樣!不過吃起來趣味很多~
▼裡面還有加生菜，吃起來口感很有層次，分量搭配剛剛好!
▼叁和炙塩豚。肉質相當軟嫩，直接吃味道就很好，想要清爽些就當配醬汁、想要重口味就搭配蔥蒜!
▼叁和院馥郁蜜鮮魷。味道就是炸魷魚用糖醋的方式去詮釋，相當有創意，也很下飯!!讓我想起韓式炸雞就式炸雞加韓式辣醬，台式鹹酥雞的炸魷魚、炸甜不辣可以參考一下這樣玩法~
▼滷肉飯的是肥肉版的，味道還蠻道地，飯煮的相當好吃!!特別要提到這家的服務生真的是男有型、女的正!!口條相當好!!跟王品式奴性成分較多的服務感，叁合院的服務讓人舒服很多!應對得宜。
▼飲料陸續上來，左-懷舊 右1法式輕鬆 右2莫斯科驢子 調酒普遍都蠻厚重的，個人蠻喜歡莫斯科驢子、薑汁汽水+福特加口感清爽些~「未滿十八歲者禁止飲酒」
▼令人驚艷的還有調酒秀!!小小可愛的bartender帶一大盤傢私頭來桌邊現場調酒，細心介紹各種酒種。特別加入雪加smoke去加味酒品!太有梗了!除了視覺，還有嗅覺強度!也讓我們手動操作部分，真的是很棒的體驗!對了!這被調酒就叫-雪茄!
▼蝦佔雀巢。糯米餅殼填上馬鈴薯加上鮮蝦在附上焗烤~很棒的點心做法!!以手就口，兩口就乾淨秒殺!
▼月見過貓。吃之前繳拌均勻，沒有什麼蛋腥味，過貓清脆帶口感，還不錯吃。而且這蛋黃分的真漂亮!!
▼丁桂避風塘。魚肉炸的香酥、連骨頭也可以一起吃，丁桂魚還是捷克的國寶，立馬怒吃兩口!!.....友人把剩下的蒜酥的掃進飯碗中，下飯!!
▼同場加映_飛魚卵老皮嫩肉。很多店家都有賣老皮嫩肉，不過他們家特家搭上飛魚卵!!友人吃過飛魚，他說飛魚卵就是這個味道!!有一點微辣，飛魚卵的顆粒配上豆腐的嫩，口感表現得很特別!
▼同場加映_刺蝟叉燒包。太吸睛了~一定要點來看看。在高雄旗山有看到類似創意饅頭，刺蝟真的是用刀剪出來，很費工。
▼外皮就像炸銀絲卷，外脆麵香。餡料沒有加很多~可能刺蝟還很小。
▼同場加映_叁合院XO醬炒蘿蔔糕。蘿蔔高沾粉去炸，再用XO醬去炒，皮酥內軟待著XO醬的鹹香微辣，很好吃!!早餐店如果有推出這到，應該會賣!!
<扁桃腺發言> 如果一般台式熱炒店是PC，那叁合院就是MAC !!!
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官 網 : http://www.sanhoyan.com.tw/
地 址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電 話：02-2731-3833
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