【大安區 - 炙酒食廚房】
▼感謝商家及「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，讓我有機會拜訪酒食廚房，剛好預約這天是台北寒流來襲的時候，淡黃的日系復古裝潢，有一種淒風苦雨中遇見深夜食堂的感動~~~
▼有些居酒屋會有誇張的裝飾或旗幟，酒食廚房還蠻沉穩質感的，店內座位席不多，要來前還是先預約先。
▼廁所在樓下，發現這裡有包廂!!空間應該是蠻開闊的，招待客戶、聚餐尾牙也蠻不錯。
▼牆上有不少名人留下的簽名，連周杰倫都有來過!!應該都是去樓下包廂吧~
▼上菜前，服務員先上招待小菜，比較特別的是旁邊是沙茶肌肉味增沾醬(沒記錯的話)，味道超級好吃!!! 沾蔬菜、肉品、烤物、炸物都很百搭。
▼豪華刺身特盛/520，如其名真的是豪華的生魚片，內容有鮪魚(顏色較深)、旗魚、鮭魚(偏橘色)、甜蝦、九孔、玉子燒等，種類很豐富!!食材相當的新鮮，鮭魚油脂很豐富肥厚。
▼鮪魚店家還特別刀劃過，很好入口咀嚼，慢慢享受魚肉的鮮甜。
▼炭火燒桂丁雞。剛上桌時油汁還在跳動，雞肉非常的鮮嫩多汁，感覺沒有太多的調味，很好吃。
▼M9+板腱朴葉燒。一上來就是很厲害的食器展示，炭火還在持續的燃燒著，M9是代表澳洲牛肉的等級，從M1~M9(最高級)，隔著朴葉除了保護肉質外，也不會流失了寶貴的肉汁。
▼牛肉內部還保留部分的鮮生，師傅小心處理，呈現食材最好的狀態。
▼鮭魚親子石燒飯。剛上來還以為是鮭魚石鍋拌飯，其實光看這樣就覺得很好吃，殊不知等一下還有驚喜!!
▼正妹服務員超犀利的稍為拌炒，有點生的鮭魚碰到鐵板，已經有8、9成熟，
▼拌飯的色澤比想像還深，有點像炒飯!!還來加上鮭魚卵，真的是十足的親子感!!!加上後，服務員還特別提醒，還是稍稍拌勻後再吃，但不要拌太久!太用力! 會破壞掉鮭魚卵的完整性。
▼味道來講，光吃鮭魚飯就很好吃，真的有點像炒飯，多了鍋巴的香氣口感，當你吃到鮭魚卵時，魚卵會在口腔波波波的融掉，增添了魚鹹鮮香滋味，很好吃!
▼月見牛肉餅。外型上有點像可樂餅，大小跟一個網球差不多大。
▼外層牛肉口感就像是漢堡肉，肉汁飽滿，內層還包有一個溫泉蛋，蛋汁X肉汁 雙層味覺享受，這道料理讓你充分享受蛋白質的美好~~
▼蛤蠣酒蒸魚師鍋。有別於前一系列的豪華精緻，這道菜還蠻家庭感，跟媽媽一樣，給家人吃的就是要下重本，這鍋的湯汁應該都是蛤蠣貢獻的吧，非常的鮮甜!!就是療癒!!
▼蛤蠣雞湯。剛剛吃過蛤蠣酒蒸魚師鍋，為什麼這道還是湯，坦白說，一開始我也有這種想法，第一口接觸後，我先道歉，這兩種是完全不同的湯品詮釋，清雞湯為基底，搭配蛤蠣，沉穩味覺中帶有一點輕甜感，就好像大提琴的的音質，直接拉扯是靈魂的最深處。
<扁桃腺發言> 師傅還有很多經典X創意 私藏料理，就等你來嘗鮮囉~~
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地 址 : 台北市大安區光復南路290巷66號
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