【台北信義區 -  榮記嘉義傳統豆花】

▼趁著冬日暖陽,來一趟萬華<=>不厭亭單車行,七個小時約120KM回到台北了,順著台五線來到忠孝東路五段,轉進永吉路巷內來這家補給一下。

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▼到的時候下午兩點多,外帶居然比內用還多,外裝內裝還蠻...簡便明瞭的。

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▼每次選配料都是一種踩地雷考驗,最好的避雷方法就式難容器的大小,選最大碗公的就是賣最好的食材。

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▼綜合豆花/35元(薏仁、綠豆、粉圓),湯底還可以選豆漿或是糖水,要不要加冰跟甜度。我選少糖少冰、相當大碗!

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▼豆漿豆花本身就跟牛肉+牛肉湯理所當然強大的一種組合概念,此外他們家的豆花真的特別嫩!!

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▼薏仁本身味道很淡不會搶走豆花的味道,有點口感讓豆花更有層次。綠豆也有異曲同工之妙,比起紅豆、甜度跟味感都是不搶戲又有個性的好配角。

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▼就單純存再來說,粉圓其實表現的普普通通,可是在這豆花裡,就好像三井走到三分線,功能發揮得很好,粉圓的Q、薏仁的實、綠豆的鬆,每種食材都定位的很好。

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▼回到豆花的嫩感,只是比優格還固態些些,滑潤暢口!

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▼另一驚豔點是他還有發展集點機制,而且從早06:30賣到晚上21:00!叫人怎麼不愛上這家店。

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<扁桃腺發言> 台幣再跌下去,在天龍國的精華區,這碗可以加三種料的大碗豆花,只要.....1美元!

 

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地 址 : 台北市信義區永吉路30巷158弄2號

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