【台北東區 - 札幌炎神拉麵 (台灣店)】
▼在飲食方面台日越來越無差別，平行輸入這家話題十足的北海道炎神拉麵!座落光復南路餐廳巷，沉穩簡約的店面鎮住巷口!
▼霸氣、品牌感十足的的店招。
▼一進門有一個貼心候位區，半透明視窗可以看到廚房作業狀況。
▼來了!!映像衝擊!!還聽的到大火轟的聲音!師傅拿一個噴火槍的器具，直接對食材加火!傳說中1300℃雙重炎之技!!
▼連續畫面來一張，感覺師傅應該帶個護目鏡之類，強光可能會有職業傷害，現場畫面十分壯觀。
▼等一會後服務員貼心帶位後，來點餐，餐點很間單，主食/+配菜/小菜/飲品
▼亮點!!正妹店員(應該是店長?幹部吧~)!有點像楊丞琳，點菜時蹲很低...服務真的太客氣了...，還貼心提醒麵不夠可以加麵、湯頭太鹹可以加白湯，真的是很讚!!!日系餐廳最迷人的除了精緻餐點外，就是親切問候應對!!
▼日系禪風沉穩的店裝，草書炎神的字帖!霸氣十足!!
▼洗手台一定要來看!!!雖然有一點不環保，可是這種設計真的太特別了!!在"瀧"下洗手!
▼飲料先來，梅子醋、可爾必思，梅子醋很推薦!!不酸不澀，去油解膩很爽口。
▼柚香山藥。山藥有被醋泡過，山藥澀味很淡，山藥本身相當爽口，有點像更脆的蘋果!!加上漬柚，味香典雅，連我不太敢吃山藥的都吃光。
▼炸豆腐。炸豆腐處理的相當精巧，豆腐上灑滿蔥花，底下是日式醬油。
▼外皮有加麵包粉去炸，口感更酥~豆腐軟嫩!加上淡淡鹹香的日式醬油，好吃!
▼炎の味噌拉麵 2012。跟2011版差別在於加了馬鈴薯冷湯，聽說味道更加濃郁!配菜有筍乾、骰子豬、木耳、糖心蛋、最後放上一撮唐辛子。
▼不同於日本湯頭死鹹的印象，炎神湯頭真的相當濃郁，超級順口!!這也是炎之技的功能之一，高溫火焰去除豬油中的膩感!!
▼拉麵的部分屬於中粗，口感十足!!麵條吸滿湯汁，一口吸入，真的是滿足感十足!!
▼炎の味噌沾麵。自從吃過東京六厘舍，對沾麵真是念念不忘!!配料上跟拉麵差不多、麵條也是中太。
▼一般拉麵都會配五花叉燒豬，可是肥肉多，多半油膩，骰子豬有點像港式燒肉，不過肥肉超少、皮較薄、肉厚扎實，個人蠻喜歡這種做法~
▼沾醬通常味道偏鹹，不建議直接吃，炎神的沾醬味道應該是味增、豚骨為基底、有鮮味!!因該有加了海鮮魚骨之類去熬煮，有一股香濃味，我個人是猜芝麻醬之類~味道很足~這批吃完醬汁還剩很多，大胃的朋友可以再無料加麵歐。
<扁桃腺發言> 為什麼很多在日本的平價食堂，到台灣來就變得高級很多.....
------------
地 址 : 台北市光復南路280巷49號
電 話 : 02-2775-2783
臉 書 : 札幌炎神拉麵 台灣店
留言列表
