【板橋江子翠  -  洪爺麻辣鴛鴦鍋】

▼感謝店家跟「愛評體驗團特別邀約體驗活動」,這次的店家洪爺麻辣鍋,就在平常活動的動線附近,在板橋的雙十路上,這附近近年多了很多質感的店家,洪爺店的外觀非常顯眼~

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▼店裝部分比較偏現代日式,乾淨、舒服,冷氣也夠,整層都是店家承租。

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▼二樓有圓桌,適合多人團體聚餐。

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▼雖然走日式,店內放的音樂是小野麗莎,用餐特別放鬆~~

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▼店家有提供特餐方案,精緻套餐 特價880元 (10%外加) & 豪華套餐 特價1180(10%外加) 大概一人500~650左右,

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▼這次的體驗方式是雙人豪華套餐,內容有極品麻辣鴛鴦鍋、高級肉品5選2(我們選紐西蘭牛、櫻桃鴨)、時蔬拼盤、鍋物拼盤、主食選2,還有.......(下一張圖)

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▼海鮮品盤!!大蝦、草蝦、花枝、九孔鮑、干貝、蛤蠣,非常豐盛的海陸盛宴!!!

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▼湯底有一般昆布、麻辣鍋底兩種,麻辣裡面有鴨血跟豆腐,不夠的話還可以再加,辣的部分可以調整,個人覺得他們家的湯底很香(藥材、香料味)~湯頭不死鹹、可以過掉辣油直接喝都蠻不錯。

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▼小弟吃了N多家火鍋店,他們家的菜盤品質非常的高!

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▼鍋物拼盤、有九種配料可以享受,這邊先小小透露一下,雖然火鍋料是買現貨,不過他們家有幾項火鍋料非常讓人驚豔!

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▼紐西蘭牛,這是比較低脂的。

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▼櫻桃鴨,油脂的部分不算少,分量來說還蠻多的!!

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▼因為洪爺的湯頭太好,建議肉品務必去麻辣鍋去燙一下,肉品千萬不要燙太久,一下就熟了。紐西蘭的肉油脂不高,說入口即化有點跨張,不過肉感還不錯,搭配微辣口感,好吃。

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▼個人肉品都比較偏好低脂的,怕把湯頭最後弄成油湯,櫻桃鴨是不錯的選擇之一,白肉比較健康、不腥不油,白湯、紅湯去涮都好吃。

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▼每家火鍋店都會附火鍋餃,有些搞剛的,會用丸子泥去呈現,洪爺雖然是用現成品,不過嚴選的幾個品項,個人覺得相當特別!!

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▼這個蟳棒還是蟹肉棒,一般餐廳都是小小一條還包塑膠套,他們家蟹肉棒超厚一條!!雖然知道這是加工做成,蟹肉味還蠻重,口感也夠紮實。

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▼這個明太子爆漿丸很推!!如果你一口咬下,可以體驗瞬間口腔噴汁的鮮甜口感。

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▼這不是普通貢丸,裡面還加了芋頭,混搭的蠻好的,有點像古早味的芋頭絞肉丸的感覺。

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▼主食我們挑冬粉跟王子麵,如果有麻辣鍋底,王子麵一定要加進去的,大概燙個3~4分鐘,撈起來顏色就很漂亮,可以再去醬料區加蒜泥家蔥蒜,就是滷味界的人氣品項!

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▼海鮮品項燙的時候,不用燙太久~~店家每個都兩樣,可以紅白湯個擺一份嚐嚐味道。

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▼大明蝦跟草蝦的size比較,大小大了快兩倍!

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▼扁桃腺身體對不新鮮的海鮮會過敏,這家-完 全 不 會 !! 新鮮!

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▼蛤蠣的部分,每顆都很肥美、大顆!!不順便拿來煮湯太可惜了~

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▼補充一下菜單資料,他們單點品項的清單~紅色字是店內推薦的品項。

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▼店內剛好老闆在,不時會到處跟客人聊天、幫客人服務,親自介紹洪爺品項的特色,老闆還特別招待這道隱藏版餐點"虱目魚皮", 老闆嚴選不帶腥、不帶土味的虱目魚,含皮帶一層肉的虱目魚片。

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▼虱目魚分別在紅鍋、白鍋涮主,會有不同的風味,愛吃魚鮮的建議用昆布鍋、個人比較喜歡麻辣鍋,魚肉鮮甜、口感Q軟,有豐富的膠原蛋白,可以特別點來招待太太、慰勞媽媽。

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▼這道是店內的招牌小菜之一,家傳滷牛筋,原則上這已經是熟食,所以燙一下就可以了。這道也是充滿膠質而且低卡。味道濃香外,入口即化,已經打趴很多家牛肉麵店。

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<扁桃腺發言> 他們家麻辣湯頭是正常的信度很高!! 沒喝甚麼水、吃完也不會渴。

 

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地 址: 新北市板橋區雙十路二段65號

電 話: 02-2258-8778

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