扁桃腺發言筆記

【嘉義市 - 品安豆花】

▼ 嘉義文化夜市沒有時間好好體驗，剛好分公司附近剛好有一家都豆花店，網路的點評還不錯，就來體驗看看。

▼ 門口擺著古早豆花擔子~讓我想起台南的修安豆花~

▼ 店內裝潢 明亮與傳統兼具，用餐環境還蠻不錯的樣子，抬頭還有刺繡匾額跟店名對聯，老闆的文??化底蘊很外顯。

▼ 價位 35~40鄉親價，強調降康走向，有強調品安豆花有添加葛鬱金(太白粉)，所其他添加的粉是??!!

▼ 地瓜芋圓豆花/40元。這個口味是老闆推薦的，芋圓是自家做的，豆漿豆花的方式呈現，不加冰。

▼呈現完美的乳白色，分量十足的一碗。芋圓也跟市面上不太一樣，圓體較有透明感。

▼粉圓剔透感、層次感很強，芋圓不是很工整，自製感信度很高!!味道來講地瓜、芋頭前味淡淡，後味還有一點清香，口感不至於超彈那種，阿柑姨的芋圓要咬5下吞，他們家咬4下。

▼品安豆花有表示師承台南的豆花師傅，南部豆花有一種獨特的棉感，品安的確也有，不過沒有那麼棉，還是好吃，配上豆漿，入口非常舒服、香滑。讓人想一吃再吃的好店。

<扁桃腺發言> 嘉義火雞肉飯這麼多家，究竟哪一家最好吃阿~~~

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地 址 : 嘉義市東區中正路335號