【政大商圈 - 逢玉冰果室】

某日在蘋果看到介紹傳統冰果室,地點在文山區靠近政大商圈。趁著去深坑小旅行,特別來這裡朝聖一下。

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磁磚壁、油漆字、飽和度不是很高的內裝色調...時間像凍結一樣在這間冰果室。這家店已經60年以上了。

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相當有歷史感的營業登記,還有這油漆字真是經典!!產品除了冰品外,還有水果盤!這是傳統冰菓室的簡配。

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冰品的配料蠻多,這是之一。

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這是之二!上次分享看到超多料要怎麼選 1. 盤子最大那個 2. 配料挖最空 3. 離工作台最好取料那個 4. 問老板 ,不外乎這四原則。

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四色冰/50元。我選了 芋頭、芋圓、粉條、老闆推薦的鳳梨。

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芋圓還ok,有Q不黏糊。

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芋頭煮過、蒸過外表應該會糊化、我吃到的這形狀還蠻工整的,不是入口即化的那種,需要咀嚼。

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這是老闆推薦的鳳梨,纖維煮得軟而不爛、酸甜得宜,相當推薦。

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講到這裡眼尖的網友應該發現,他的糖湯超清澈! 9成9的冰品店家都是用黑糖做糖水,他們是用白糖!這樣做有好處食材不染色、不染味,吃的到食材本來滋味。

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<扁桃腺發言>  在這化工技術卓越的時代,純粹反而是一種確幸.....

 

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地 址 : 台北市文山區保儀路78號

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